Empadão de Frango

INGREDIENTES

• Massa:

• 400 g de farinha de trigo

• 200 g de manteiga gelada

• 1 ovo inteiro

• 1 gema de ovo batido para a massa

• sal a gosto

• 6 colheres (sopa) de leite

• 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa

• Recheio:

• 1 kg de peito de frango desossado

• 1 cebola média picadinha

• 2 dentes de alho picados e amassados

• 1 tomate picado sem pele

• 1 colher de sopa de azeite

• cheiro-verde picado

• 1 lata de milho verde

• 1 lata de molho de tomate

• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo

• 3 cubos de caldo de galinha

• azeitonas picadas

  MODO DE PREPARO

• Recheio:

• Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.

• Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar.

• Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado.

• Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado.

• Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa.

• Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture.

• Massa:

• Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa.

• Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa.

• Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.

• Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.

• Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.