Lasanha de Verduras

INGREDIENTES

• 1 beringela
• 2 cenouras
• 1/2 repolho
• 1 couve-flor
• 4 batatinhas
• Massa de pastel
• 250 g de queijo mussarela
• Sal

  MODO DE PREPARO

• Cozinhar as batatinhas e reservar.
• Refogar todas as verduras com sal a gosto.
• Deixar esfriar, bater tudo no liquidificador.
• Untar um refratário, colocar primeiro uma camada de massa de pastel, após uma camada de queijo, em seguida um pouco do creme das verduras, e assim sucessivamente.
• Colocar no forno e assar por 25 minutos aproximadamente.